陈晓卿执导的《舌尖上的潮州》即将上映，这是一部描绘潮州美食和美景的地方文化大片，将在2024年惊艳全球。

前言“潮洲潮起潮落”，潮州从此闻名遐迩。

“一封信早上打九天，晚上打潮州路八千。”可惜韩愈的贬谪改变了这片蛮荒之地，所以潮州才有了这么好的名声。

“海滨邹鲁，山海名国”，去那里简直是浪费时间。这座热闹的海潮之城积淀了几千年的文化。

潮州菜是陈晓卿导演极力推荐的美食。从生鱼到肥酒，它留下了从秦到宋的饮食文化。

潮州是一位保留着简朴生活和怀旧情怀的老人。古老的牌楼，古老的房屋，古井和古老的寺庙隐藏在与世无争的古城中。

潮州是一首流传千古的东方交响曲。它壮丽而深情，它以饱满的热情诠释了时代的悲欢离合。

这座美丽而有趣的城市拥有你喜欢的一切。

潮州历史

历朝历代的往事都藏在古城的青砖黛瓦中。

随着韩愈的到来，潮州开始尊重道教，古城中的牌楼是这里人才辈出的历史见证。

明清时期，古城内有多达91座牌楼，包括科举广场、名臣广场和贞节牌楼，数量达到全国之最，被誉为“牌楼之城”。

如今的牌坊街已经整修一新，夏日的阳光慵懒地洒落。两侧具有南洋建筑风格的骑楼和临街的古树阻挡了大部分阳光，使街道变得凉爽。

人们在他们中间缓慢行走，他们不时侧过身来躲避叮当作响的人力三轮车。

走在大街小巷，你会在不经意间发现许多有趣的东西，爽快中又带着一点古风的味道。也许你不知道你是什么时候在大城市长大的，但它是70后和80后童年的珍贵记忆。

沿着牌坊街走到广济门城楼。塔面向汉江，直接面对祥子桥。楼上的老对联说:“丰丸一家亲，水天相接。”

登上这座塔，你可以将潮州古城的全景尽收眼底，俯瞰韩江的上涨和像船一样航行。“中国四大古桥”之一的广济桥是最不能错过的地方。夜景特别壮观，霓虹灯如梦似幻。

清朝乾隆年间，有一首诗赞美道:“湘江黎明水满，十八梭锁桥。”

横跨汉江的广济桥一建成就成为货物集散和转运的重要枢纽。它也是潮州八景之一，是“世界上最早的开合桥”。

不远处，汉江下游的龙湖古村也是一处值得深入探索的小众宝地。

古时候的龙湖古村是潮州府城和兴梅地区河流的入海口和通商口岸。它曾是一个繁荣的外国商埠，至今仍保存着100多座古建筑，被称为“潮汕古建筑博览会”。

你可能听说过广州的黄埔军校，但你知道在潮州古城里藏着一所黄埔军校分校吗？

成为第一次国共合作时期粤东地区国民党政府的军事摇篮，进入了激情热血的时代。

在一条偏僻的胡同里，有一座百年古宅——姬路黄公祠。仅550平方米的二进宗祠就雕刻有精美的木雕。

“铜雀台”“水满金山”“韩江美景”都是精彩的故事，是潮州木雕的缩影，享有“潮州一绝”的美誉。

潮州有许多著名的老房子，雕梁画栋，技艺高超，主要坐北朝南的“豪宅式”。

其中，潮州古城三宝之一，全国唯一一座建在京城之外的古城，是典型的潮汕民居格局。

你看过《羞羞的铁拳》吗？在电影中，当沈腾跪下时，他在潮州韩文公祠留影，这也是中国现存最早的纪念韩愈的庙宇。

潮州的古建筑是凝固的艺术，与古老的气息相连，充满了深刻的神秘。

潮州的历史不是挂在博物馆里，而是刻在古建筑的墙壁上，在滚滚汉江上流淌，在老一辈人的口中流传，从未间断。

如果你不着急，你必须慢慢体验这里的人文。那时，你会惊叹于它丰富的内涵。

古城生活

千年潮城的魅力流淌在年味十足的生活中。

老城区的人们多友好啊。他们在门口摆了一个茶摊、三个茶杯和几个小凳子。他们熟练地转动杯子并用90°的水温熨烫。熟人路过时，都会过来喝上一杯，说:“有空过来喝茶。”

茶薄而深情，老街巷里的工夫茶很受欢迎。喝一杯茶，听音乐，看戏剧，感受潮州独特的地域风情。

不懂也没关系。茶香馥郁，戏声悠扬。用手指轻敲旋律就足够了。

诗人苏辙对工夫茶的评价是:“闽中茶叶的品质在世界上是很高的，所以我不知道如何努力。”

泡茶离不开一杯好的工夫茶。来到潮州，不如亲身体验触手可及的艺术，亲手制作非遗技艺“手拉壶”。

小小的手抓锅承载着潮州人从容的生活态度。一壶清茶，三两好友，在家闲聊，惬意祥和。

如果你想热闹，不要错过潮州的“喧闹”和“欢迎主人”。在游神节中，庆祝程度甚至超过了新年。

大型火龙烟花，火龙的全身散发着奇妙的光彩，交织在一起，而灿烂的漫天只是为了今年的和平和好运。

还有潮汕人特有的浪漫——“甘蔗灯”。夜幕下，家家户户高举绑着红灯笼的甘蔗，灯笼像星星一样摇曳闪烁。

追求的是人生如甘蔗般高。

这些具有地方文化魅力的传统民俗完整而生动。因为一代又一代的保护和传承，我们才能再次领略潮州人文历史的魅力。

潮州美食

古城的老味道藏在巷道的一个安静角落里。

潮州的美食就藏在街头巷尾。如果你想体验味蕾的冲击，你必须走进街道去探索。地图上找不到的民俗味，是潮州人生活的味道记忆。

来到潮州一定要吃鸭妈妈麻花，它因水面上漂浮着白色的母鸭而得名。它实际上是带馅的糯米粉饺子。味道香甜软糯，甜到心里。

潮州人爱吃一碗热乎乎的老式果汁。

这不是果汁，但它看起来像面条，但味道更好。一碗热腾腾的糯米粉，淋上浅棕色的卤汁，再点一些红烧猪肠、红烧肉、卤蛋、豆干或菜尾，这就是汤。

记得趁热吃。

走在潮州的街头，你总会看到一些摊位上摆放着琳琅满目的“甘草水果”。不要以为这是中药，其实是潮汕流行的一种街头小吃。

淋上甘草汁的水果香甜多汁，伴随着持久的甜味，非常“令人垂涎欲滴”。

当喝下那一口带有蒜油、芹菜和浓郁香味的牛杂汤时，一天的疲劳瞬间消散，血液重新活跃起来。

还有日本生鱼片的鼻祖——潮州鱼生。食材丰富，我塞进嘴里，各种味道在嘴里迸发，幸福感飙升。

无论你吃得多挑剔，在这里都能得到满足。承载古城记忆的老字号年味十足。在品尝美食的同时，可以感受到潮州人淳朴的生活氛围。

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这里没有庸俗化的商业氛围，没有摩肩接踵的人群，一些充满历史韵味的古建筑，浓浓的烟味和生气的街巷，这座过度迷人的城市值得你慢慢品味。

（本攻略图片来自:遇见@菜与生活、棋牌07、路泽）