宅家囤菜时，应重点考虑食品的新鲜度和品质，同时要注意储存方式和时间，避免食材过期。蔬菜类可以选择清洗干净、充分晾干后再存储；水果则应存放在阴凉通风处，并尽量在短时间内吃完。家庭也可以根据需求购买适量的肉类、豆制品等，以备不时之需。宅家囤菜需要注意食品的新鲜度和品质以及储存方式和时间，确保家庭成员都能得到充足的营养供应。
1、饮食方面的总原则：
保证充足营养，做到食物多样，荤素得宜。
做饭首选新鲜食材，如肉类、蛋类、奶制品、谷物、果蔬等。
2、主食也很好囤，买成包的米囤起来（人多最好买10kg起步，可增加一些黑米、小米、红豆、绿豆等粗粮）；或者多买一些面粉：鸡蛋饼、油条、饺子花样DIY。
3、常见调味料是我们做饭必不可少的：盐、生抽、酱油、醋、料酒、白糖、胡椒粉等是做饭最常用到的，我们不妨优先多买些。
4、油脂也很重要，单独拎出来说：现代的生活方式提倡少油、少盐、少糖，但适当摄入食用油，对维持健康身体是非常必要的。
5、蔬菜可是难点和重中之重，常吃绿叶菜好处多！据《中国居民膳食指南》建议：成年人每天吃够300~500克蔬菜。
各种蔬菜可以存放的时间差别不小，如果天气热起来，放冰箱冷藏储存的时间会更短，可放3~4天的常见蔬菜有菠菜、鸡毛菜、油菜、茼蒿、油麦菜、红薯叶、生菜、茴香菜、苋菜、香椿、韭菜、韭黄、蒜苗、小葱、香菇、黄瓜、杏鲍菇、金针菇等。
可放5~7天的蔬菜有番茄、辣椒、秋葵、蒜薹、韭菜苔、茭白、洋葱、卷心菜、西蓝花、毛豆、扁豆、荷兰豆、豌豆、蚕豆等。
可放8~15天的常见蔬菜有青白红萝卜、胡萝卜、生姜、冬笋、山药、大葱、大蒜、红薯、土豆、芋头、整南瓜、整冬瓜、紫薯等。
简单3招，长期吃蔬菜
1、洗净切好后放在冰箱内。
2、咖啡豆研磨、热水冲泡即可。
3、在通风良好的环境下腌制1-2小时再食用。
准备食材，可以让全家人都参与到其中来，让家庭生活变得更加和谐有趣，在疫情期间，居家生活也一定要保持健康饮食习惯哦！
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