广州美食战略和旅游战略，旨在打造一流的美食体验和美丽的城市风光。我们邀请您来广州，品味各式各样的地道美食，并深度参与各种旅游活动，尽享一次难忘的城市之旅。无论你是美食爱好者还是寻求刺激探险的人，广州都能满足你所有的需求。期待您的到来，共同创造美好的回忆。

早茶

“喝杯茶空”是广州最常见的问候语，“说说喝酒吃饭”这几个字，真的深入老广的生活。广州人把喝茶叫做“叹茶”，在广州话里就是享受的意思。早茶也是广州第一餐的绝佳选择！能喝上一两杯，边吃边聊，真的是一件很惬意的事情。

虾饺、蒸饺、叉烧包、蛋挞一直被称为广东早茶中的“四大天王”或“点心四宝”。除了好吃好喝，它们的造型更漂亮。不点“四大王”，就不能说吃过最正宗的广东早茶。

上乘虾饺，白如冰皮，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见。它们味道爽滑清新，美味诱人。

肥瘦相间的全虾全蛋猪肉裹着馄饨皮，笼中的小笼猪肉像盛开的花朵，鲜亮鲜嫩。油猪肉与鲜虾、软蛋的搭配，使得干蒸猪肉清香爽口，油而不腻。

广东人说的早茶写照“喝茶吃一袋”指的是叉烧包，呈鸟形，口感绵软，一小口的形状很开胃。

广式蛋挞和葡式蛋挞是否让你感到困惑，广式蛋挞皮是一种中式糕点，外表光滑完整，做法更简单。吃起来像广东甜品里的炖蛋。

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点都德

起源于1933年的一个老字号，店名粤语叫“Diandude”，意思是一切都好。是广州知名的连锁茶楼之一。早茶、下午茶、晚茶全天可选。这里推荐老店，市区各大地铁站附近都有分店。

地址:越秀区金龙中路588号
推荐菜品:红米香肠、虾饺、干蒸饺
人均:40~60元。

南苑饭店

作为广州四大园林餐厅之一，当地口碑较好，环境优雅，古色古香的岭南园林风格，最适合体验岭南人品茶叹息的精致闲适意境。

地址:海珠区前进路(近小港公园)
人均:60~80元

肠粉

每个广东人脑子里都有自己的那盘拉肚子，可能是平日的早餐，也可能是周末睡懒觉后的午餐，也可能是童年记忆里熟悉的味道。大街小巷的每个产品都不一样，或稀或稠，或咸或甜，酱油多或花生油少。对于广东人来说，小份香肠应该分为布拉香肠、抽屉式香肠和窝篮式香肠，因为它们各自的糊料和制作工艺不同。

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尹季布拉肠

广州Bra香肠，连锁巨头，创立于20世纪50年代，在广州老西关地区以“粉薄、味鲜、滑”著称。将原料米糊涂在纱布上蒸熟，然后用刀刮去纱布一样的薄粉皮，卷成长条，切下即可食用。米糊里含有黏糊糊的米粉，让外观有点油光水滑，馅料包裹在香肠里，享受“白如玉，薄如纸”。

地址:惠福东路519号(近北京路)

推荐:鲜虾香肠和叉烧香肠

人均:15~20元

森记拉肠

这家店是抽屉式肠粉的经典代表。它是用纯米浆做成的，馅料是用面粉调和而成的，这是由于米浆香气浓郁，口感顺滑。已经开了60年了，传闻区书记经常来排队。

地址:海珠区同福中路宝育直街2号

推荐鸡蛋香肠

人均:17元

云吞面

广州传统云吞面讲究三个部分，一是面，二是馄饨，三是汤。说到面条，那一定是竹子做的银面；第二，馄饨，要用三七开肥猪肉，还要用蛋黄糊来活肉味；三讲煲汤，要用土鱼肉和猪骨、韭菜熬成浓汤。这样，云吞面的汤底浓郁，面条筋道有弹性，馄饨嫩滑饱满，是广州人无法割舍的感觉。

(摄影:古小K)

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五彩鸡面

地址:荔湾区大同路和龙里20号

人均:16元

一个64年的老字号，面馆藏在一条古色古香的石板街里，在古朴的西关大屋吃一碗西关云吞面，是逛老西关的必经之旅。

包华面馆

地址:荔湾区包华路117号
人均:25元。

开了近20年的网上名人面馆，一走近店铺就闻到浓郁的土鱼汤味。只是为了用餐，很多人愿意在这里品尝多久的汤。

鱼皮

生鱼皮是一种非常细腻的材料，剥皮时必须刚柔并济，才能保持鱼皮的完整性。烫伤更有经验。一放入沸水中煮熟，必须迅速捞出，再浸入冷水中，使鱼皮急剧收缩，富有弹性，鱼皮的口感特别酥脆有弹性。用酱油和麻油把它的鲜味衬托出来，又加了花生、芝麻、葱丝、姜丝，微辣爽口。

(摄影:古小K)

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陈天记鱼皮

1958年，他带着自己的清爽鱼皮秘方来到广州包华路。从此，陈天记成为西关美食的招牌之一，长期在广州各大美食攻略榜上有名。

地址:包华路59号15巷2号。

人均:25元

濑户粉

濑粉就是把米粉糊从一个漏口放进汤锅里，形成粉条，米粉糊和汤水就成了糊状的汤糊，吃起来很软。再加上爽口的唐璜头盘，鲜美的猪油渣，香辣的萝卜块，香菜和葱花，搅起来吃，香极了，也很恶心。

(摄影:古小K)

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老西关米粉

地址:温明路216号

人均:15元

它已经代代相传四代了。据说老西关人都吃过这家的濑户粉，很多人都是从零食长大成人的。等他们长大了，还会继续过来和另一半或者孩子一起吃饭。

船粥

过去珠江三角洲水上流浪者创造的小吃，船粥以其底部光滑、味道鲜美、口感丰富而闻名。配料包括生鱼片、瘦肉、油条丝、花生、葱花、鸡蛋丝、浮皮、海蜇丝、鱿鱼等。烹饪时，将食材倒入热腾腾的粥底，煮熟即可。

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毛记川仔粥

去广州黄埔一定要做的八件事，其中一件就是在这里吃船粥。很受欢迎，基本属于当地游客必吃的小店。环境一般，口味合理。这是半自助订单。当你看到你想吃的东西时，你应该尽早开始。

地址:琶洲街道世纪村西递64号

推荐:招牌船粥地瓜叶

人均:12元

满满一船粥

这家店以前在码头的船上卖粥。现在虽然味道没有当年好，但还是午夜食品店，人很多，而且是地摊式的环境。下午5点左右开门，一直到深夜都是食客。

地址:荔湾区珠江隧道芳村出口(近白天鹅池酒吧街)

推荐:招牌船粥、炒田螺

人均:20~30元

酱煮鸡肉

对于广东人来说，没有鸡是不可能有盛宴的，从小的快餐连锁店到五星级餐厅。白切鸡可以说是广州风味的一张名片。吃白切鸡对广州人来说绝对是一件很挑剔的事情，要求皮光滑，肉清淡鲜美，骨头鲜美！

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文记易信鸡

当年清平宾馆的下岗职工自发创建了一个小店，是在白切鸡的基础上改良的。吃了之后都说“皮滑骨香。”

地址:荔湾区包华路轩辕桥10号

推荐:招牌一心鸡

人均:35~50元

九夜鸡

十平米左右的小店里，有摆着烤肉摊的桌椅，有炖菜厨房，还有餐厅。很多人都会来“剁料”，打包回家。

地址:越秀区温明路103号

推荐:白切鸡、炸鸡

人均:20~30元

牛杂

无论是繁华喧闹的北京路、上下九，还是狭窄破旧的老街小巷，都能看到散发着独特香味的萝卜牛杂店，大多是小店，有时甚至会去鬼摊(流动摊点)。美味的牛杂是广州街头小吃的重要吃货线。

(图片:ET)

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苏记牛杂

地址:越秀区温明路76号

人均:15元

可以说广州牛杂是老牌老店了，还坚持卖韭菜，这在广州是很少见的。是除了萝卜和韭菜之外，与牛杂的最佳搭配。

阿婆牛杂

这个摊位已经成为广州美食界的传奇。奶奶年纪比较大了。以前她每个月只在一个周日的下午开摊，现在完全看奶奶的心情和身体。如果你还遇见她，那就是一种缘分！

地址:芳村路居路

人均:15元

煲仔饭

即食煲仔饭，下单后立即开火锅，往饭里加水，六七成熟时开盖，放入香味好的肉，小火煨至米饭沥干。微焦的锅巴是美食家对煲仔饭的极致追求。

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蔡皋煲仔饭

地址:北京南路44号

推荐:煲仔饭红烧排骨。

人均:20~25元

店面虽小，但可以说广州的煲仔饭无人不知。每天12点准时开门，店里只有三个人。就算去的早，也要等半个多小时。老板脾气暴躁，就像煲仔饭一样。

万兴煲仔饭

这里被各路网友称为广州煲仔饭第一名，但小店门口常年排着长队。

地址:越秀区万福路289号

人均:15~25元

沃丹牛肉饭，滑鸡香肠，枸杞猪肝汤

炖菜

广州人喜欢做汤。无论春夏秋冬，他们都有一套熬汤的滋补法宝，能散寒降火，补气清凉。广东每个家庭主妇心里都有一本食谱。一杯看似简单的炖菜，凝聚了老广的养生智慧。

(摄影:古小K)

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大洋原味炖品

广州是有名的老字号炖菜，以排队出名。它的店面很小。人一到，就会自觉排队，等着炖肉出来。我们推荐原味椰子竹筒鸡和西洋参炖竹筒鸡。汤汁鲜甜，这里的炖菜可以用原味椰子炖。如果不习惯喝甜汤，建议选择原杯炖汤。

地址:越秀区温明路160号

推荐:椰子炖竹丝鸡，西洋参炖竹丝鸡。

人均:18元

季承炖品

地址:西湖路流水井17号(近北京路)

推荐:椰子炖竹鸡，鸡骨草炖猪。

人均:20元

波仔糕

一个小小的化缘饼就有十几种口味之多，让选择来控制怎么做吧！在粤语中，“任燕”一词形容施舍饼的坚韧，也用来形容情侣间的恩爱和亲密。化缘饼也成为情侣约会时经常吃的零食，而这种广东小吃也因为电影《爱无止境》而一炮而红。

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怪叔食品店

起初是一家“鬼店”，坚持卖传统的化缘饼，加上绵软糯实的口感，每天下午两点准时开店。

地址:越秀区陶金北街正平一街2号4号(陶金北菜市场内)

推荐:原味糯米糕和椰子糯米糕

人均:5元

布高部圣博仔糕

一个藏在巷子里的家庭作坊，第一次来估计要花很长时间才能找到。选择很多，但每天都有限。

推荐:原味糯米糕和红糖糯米糕。

地址:越秀区大南路38号后座

人均:5元

糖水——幸福

饭后，一碗湿润的甜水绝对是老广的点睛之笔。双皮奶、绿豆沙、杨树蜜...广式甜水种类繁多，在不同的气候下讲究喝不同的甜水进行滋补。

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南新牛奶甜品专家

地址:荔湾区市府路47号

人均:15~20元

坚持用水牛奶(比牛奶牛奶更营养醇厚)做双皮奶，几十年老字号的姜奶，在上下九步行街很受欢迎。

百花甜品

已经是快30年的老品牌了，不同的季节会制作不同的甜品。一举一动和风格都是老广州记忆里的味道。店里的甜品有400多种，第一次进店的人肯定会眼花缭乱。

地址:温明路210号

推荐:凤凰奶糊，黑芝麻糊，杨桃花蜜。

人均:15元

结论

准备来广州的时候，请记得多带一个胃。这样才能记住广州的味道！

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