2024年广州顺德美食之旅，详细规划了早茶、海鲜、私房菜、最具人间烟火气和广东旅游指南等主题。让我们一起探索这个美食天堂！

前言没有烟火，【/h/]生活是一场孤独的旅行。【/h/]——《一串生命》

旅行的初衷是什么？【/h/]在路上？照片里？灵魂深处？或者，在舌尖上...【/h/]从什么时候开始，在我的旅行字典里，“胃”和灵魂永远都得在路上。舌尖上的旅行似乎正逐渐成为去别处的终极意义之一。

仔细想想，这可能不是一个寻求好奇心的想法。毕竟，“饮食男女，一个人最大的愿望是存在”，尤其是人们在异乡遇到的特殊食物，会给人带来巨大的记忆冲击，并在他的脑海和舌尖停留很长时间。只要一提到它，就停不下来。【/h/]【/h/]所以味觉是有记忆的，这次广州顺德之行就是因为这些原因。

顺德

第一顿：太艮煲母米粥

地址:金龙路270号。

提示:你不能提前预订，而且在旺季通话很慢。停车位先到先得。没有婴儿椅。

推荐指数:★★★★☆。

顺德人在烹饪材料上最注重“鲜”字，材料必须新鲜，最好是当季的。古人所提倡的“不时不食”，在顺德厨师身上体现得淋漓尽致。

正是因为食材的新鲜，我们才有底气应对任何烹饪方式，糯米粥是一种极其考验食材的美食体验。

白纬玲粥源于顺德，健康且老少皆宜。【/h/]首先选用含有多种矿物质的纯净水和上等泰国香米为原料。经过长时间的冥想，大米和纯净水完全混合，大米中的糖和淀粉被去除，剩下的米粥富含维生素、矿物质和蛋白质。【/h/]非米粥的“乌”字，意思是“以米不见米，只取米之精华”。

米粥的妙处在于热菜嫩滑，利用勾芡原理锁住食物的水分和营养；喝酒不要喝醉，粥汁润肠养胃，护肝解酒；自然新鲜，米粥产生谷氨酰胺，不添加味精鸡精；天然除臭，焯水任何海鲜、畜禽都没有腥味。

顺德的美食非常注重食材的季节性和新鲜度。先来的海蛤又肥又好吃，难得到极点。

鳜鱼两种都吃，鱼片嫩，骨头脆。

还在锅里活蹦乱跳的新对虾，要用锅盖使劲压，肉质紧实鲜美；【/h/]牛表演也是必点的，不管多辣，菱角和藕片又脆又生，冬瓜又软又烂，土豆粉又糯。

最后店家推荐的不知名野菜压轴出场，大家喝了一碗鲜香的菜叶粥，为这款新奇的糯米粥画上了一个完美的句号。

顺德美食，当之无愧！

第二顿：顺德人家食府

地址:太根路11号金色广场2楼。

提示:您不能提前预订。早茶8点开始。建议一开门就走，否则等车时间会很长。有一个停车位。有婴儿椅。

推荐指数:★★★★★

吃早茶是广东饮食文化的一大亮点。【/h/]早起去“顺德人家”抢座位。餐厅大厅已经人满为患，或是我扶老携幼，或是三五知己，一壶茶，几碟点心，就此开启了幸福满足的慢生活。

点了清肝明目养生茶，在普洱里放了菊花、枸杞和罗汉果。茶香中夹杂着花香，醇厚甘甜，暖胃解闷。它与浓郁的茶是完美的搭配。

虾饺王是广式早茶的招牌，用半透明的水晶饺子皮包裹两三只鲜虾。在举起筷子之前，你可以看到晶体中有点淡红色。当你入口后轻轻一咬，水晶饺子皮特的弹性和虾的天然甜味结合在一起，产生了美味的口感，让人赞不绝口。

蟹黄蒸饺，以鸡蛋液、水和面粉为皮，猪肉、虾和蘑菇为馅，捏成石榴花状蒸熟而成，外皮金黄，馅嫩滑，略带汁水，味美清香。

豆瓣酱鸡爪，油炸和清蒸，都是饱满柔软的，吮吸时脱骨，加上独特的酱料，自然成为广东人吃早茶的最爱。

还有肚子大裂缝的叉烧包、牙齿光滑的陈村粉、略带香味的酒黄糖伦教饼、齿颊留香的紫苏桑叶饺子以及新鲜鱼片、海蜇皮和花生制成的美味船粥。直到早上九点，早茶才被“埋没”。

果然，早茶吃的是时间的味道，要的是悠悠闲闲。

第三顿：黄连大头华烧鹅

地址:滨河路1号凤城美食之都A座。

提示:在寻味顺德有名字的店铺。市场中午11点开门。如果你想在大厅里吃饭，你需要把士兵分成两路。一个人排队点餐，另一个人抢座位。可以打包取出。

推荐指数:★★★★★

寻味顺德的大头花说，这是一家深受顺德人欢迎的烧鹅店。【/h/]我11点多走的，门前已经排起了长队。

一只烧鹅挂在窗户上，上面有一层闪亮的糖，让人流口水。

先蘸原汁，皮脆肉嫩，味道正宗，再蘸酸梅酱，油而不腻，回味无穷。【/h/]烧鹅是传承古法的美食。

大头花烧鹅门面不大，餐桌也不多，但这样的街边小店总藏着一种美好的味道。这也是顺德给人留下的最大感受。这里几乎没有不好吃的店！

第四顿：贯穿全程的双皮奶

1.周阿姨的牛奶（金龙店）

地址:金龙大道8栋88号一楼。

小贴士:在太根堡糯米粥附近，可以点一份外卖，等平等的时候尝尝。

推荐指数:★★★☆☆

2.民信老店（凤城杜诗店）

地址:滨河路1号凤城杜诗2号楼。

小贴士:在大头花烧鹅旁边。

推荐指数:★★★★☆。

3.仁信老店（盖华路店）

地址:滨河路1号凤城杜诗2号楼。

提示:你应该先占一个座位，然后服务员会在座位上点菜。

推荐指数:★★★★★

顺德的双皮奶真的是这次旅行中我们所有人的最爱。我们两天吃了四家店，包括周阿姨、顺德一家、民信、仁信，一一品尝。【/h/]仁心是我个人的最爱，我觉得它的双皮奶是最好的，甜度低，奶香味最浓。

顺德的双皮奶采用本地水牛奶，牛奶脂肪含量是普通牛奶的两倍，水分极少，奶香味极其浓郁。还有姜汁牛奶，新鲜的姜汁倒入煮沸的热牛奶中，香醇中带着一丝辛辣味，越喝越过瘾；油炸牛奶，外酥里嫩，焦里透着奶香味。

顺德的双皮奶让人欲罢不能，回来经常怀念。【/h/]吃了顺德的双皮奶，感觉以前吃的都淡了。

第五顿：猪肉婆私房菜

地址:西郊叶展路31号

小贴士:非工作日一定要提前预定，至少提前半小时到达！硬菜多，菜价高。请在订购前询价。有些菜需要提前预订。节假日有10%的服务费。

推荐指数:★多给1颗星

如果说富人家分为旧财新富，那么猪肉女私房菜散发出来的气质就是那边妥妥的老派魅力。

流水潺潺，花木稀疏，曲径幽静。如果拥挤的人群和空气中若隐若现的食物闻起来很香，似乎这不是一家餐馆。

猪肉女人远近闻名，尤其擅长烹饪一些从顺德古法传承下来的“失传”菜肴。无数港台明星和著名美食家都曾光顾过这里，无论是家常菜小炒还是鲍鱼翅都享有盛誉，尤其是那碗“极简”油盐饭，令人叹为观止。

猪肉婆的食材很讲究，还有海鲜硬菜现叫，每一道都是满满当当的，当然价格也不便宜。

鲜鱼是顺德厨师最擅长处理的食材之一。顺德人经常吃鲥鱼和鲥鱼。在顺德，吃鱼的方法很多，其中生鱼和桑拿鱼很有名。

这两种烹饪方法最大程度地保留了鱼的美味和原始风味，但它们一生只烹饪一次。【/h/]猪肉女有一种叫“风水鱼”的生鱼，因为不吃淡水生食，所以我们没有点。

点鲜鱼时，海鲜大厨推荐了时下最胖的女孩——虎斑。这道鲜藤椒蒸虎斑，肉质细嫩，辣椒香辣，让人食欲倍增。

猪肉女的招牌是需要提前点的猪肚汤。【/h/]猪肚是用骨头、白果和胡萝卜炖的。取出猪肚，蘸上酱油。越嚼越香。猪肚汤很清淡，有一点胡萝卜的甜味和白胡椒的味道，一点也不腻。

洛基虾非常大，甚至它细长的腿上都长满了肉。秘制酱有点甜，非常独特。

胳膊粗的皮皮虾酱，红肉满满，让人大饱眼福。

汤心又嫩又甜，绿色非常抢眼。

煎酿三块。

炒酿是一种具有客家特色的烹饪方法，顺德厨师也很擅长。顺德有一道名菜叫“炸鲥鱼”。虽然猪肉女的煎酿三斗菜看起来不惊艳，但味道非常好。最好的食物是海鲜酿造的青椒，微辣。酿藕饼里面全是大块的莲藕丁，很爽口，酿鱼饼很有弹性，很新鲜。

最后，将油盐米饭与油盐和姜末混合。颗粒分明，又软又糯，孩子们一口气吃了一大碗。

这顿饭随便点的，没有一道菜踩雷。无论是创意、做法、摆盘还是味道，都达到了私房菜的水平。【/h/]唯一美中不足的是来这里的食客太多，太吵了，辜负了这样一个小桥流水的优雅宁静的景色。

以上，顺德一日三餐两晚早中晚+各种甜品的清单。

关于顺德的其他旅游信息不重要，没有！沉重！是啊！【/h/]顺德是我们一定会再去的地方！【/h/]【/h/]那么，吃货们，大家都沦陷了吗？

广州

我曾多次在白云机场转机，这次终于踏上了广州的土地。这座美丽、美味、好玩的城市缺少了本该属于北上广深的疏离和偏远，多了一些闲适和温暖。

世界上没有什么比烟花更常见的了，那是现实的理想和愿望...【/h/]虽然只有两天，没有顺德那么惊艳，但是广州真的是一个宜居的城市，最关键的一点是这个城市的美食真的很好吃！

第六顿：Wut Put活泼·活海鲜烧烤

地址:建设刘妈路1号玉海美食街。

小贴士:营业时间为18:00-02:00，接受预定，并有婴儿椅。我上过《老广的味道》。

推荐指数:★★★★☆。

一家在《老广的味道》中有名字的海鲜烧烤。【/h/]“热闹”主要以海鲜烧烤直播为主，所以他们家的特色就是海鲜的新鲜度。据说老板在如何保持海鲜新鲜方面做了很多努力。

这家商店的招牌之一是黄油鲍鱼。【/h/]新鲜鲍鱼直接架上烤。虽然看着它痛苦地扭动有点残忍，但是哥哥的手艺很好，肉质细嫩饱满，配上大蒜和泡椒，简直无敌了。

北极贝和小象也很新鲜多汁！【/h/]在我们组里，有些人喜欢这种涂了黄油的鲍鱼，而有些人则喜欢北极贝和拔了毛的小象。

牡蛎非常美味爽滑，吃一口就停不下来。你可以再吃一打。

虾酱包菜也很好吃。好像广州的生菜白菜特别脆嫩香甜，汤煮蚝油。怎么做都好吃。

《老广的味道》中有一集讲的是两个专门种植和销售大白菜的兄弟。他们一大早就去地里收割，切好的大白菜可以直接咬。我真想品尝一下纯天然的新鲜和甜味。

吃着海鲜烧烤，喝着啤酒和青柠茶，沉浸在摇滚乐中，广州是这样的，华灯初上，夜晚的时光开始了。

第七顿：银记肠粉店(华利店)

地址:华丽路114号27号。

小贴士:早餐小吃店，炸牛河，肠粉，生粥都不错。

推荐指数:★★★★☆。

从顺德搬到广州的第一天早上，我没有为午餐安排早茶，而是在一家酒店附近找了一家老店吃米粉。

河粉也是广东的传统小吃。【/h/]大米洗净，磨成粉，加水调成糊状，放笼蒸成片，冷却后切成宽条。

可以放汤，加入海鲜、叉烧、猪杂、牛杂等浇头，配上自制的酱油辣椒圈和腌萝卜丁，简直一绝。

你可以用大火炒牛肉、豆芽和酱油。它必须完好无损，咸而香，具有独特的“锅气”。这就是著名的粤菜“干炒牛河”。

有香脆可口的咸煎饼，是带甜味和芝麻的圆形油条，味道还不错。

各种生粥也超级暖！【/h/]船粥，一号一号粥，白菜肉丸粥...粤菜有一个特点，不仅食物美味，而且名字也赢得了一个好称号。

在广州，即使是路边小店的早餐也能让人感受到满满的幸福感。

第八顿：皇室宴会

地址:新港东路618号南丰汇5楼。

小贴士:可以提前预定，适合宴会和聚餐。阳台视野特别好。

推荐指数:★★★☆☆

“皇家宴会”的名字有点土气，但位置和视野都很好。你可以看到展览中心，夜景很美。【/h/]哥哥罗晓和妹妹小年这两天吃东西玩得很开心。

酥肉是广东著名的传统食品。它的外皮酥脆金黄，肉质细嫩可口。它蘸着白糖，一次一个，味道独特，留香持久。

经典的虫草肉汤，因为蜜枣和桂圆的缘故，略带甜味，清淡可口。喝了一碗，意犹未尽。

淋油有绿点，这年头蒸鱼吃得多，淋油的做法比蒸轻，完全是原创，考验食材的新鲜度和烹饪技巧。

盐水拼盘和海参炒菜相当令人满意，味道很好。

我最喜欢芥蓝。吃起来脆甜微苦，很油腻。

清蒸日本南瓜搭配粗粮、糯甜粉、薏米、芡实、燕麦等，乍一看非常健康。

我个人最喜欢芥蓝和蒸南瓜。【/h/]能把这两道普通的素菜做得如此惊艳，真的是一道能与法国菜齐名的粤菜，它充分诠释了清、鲜、鲜、嫩、滑的“五味”。

第九顿：炳胜品味

冰圣品味（珠江新城店）

地址:仙村路2号博雅首创大厦。

小贴士:旗舰店就在更高端的炳生公馆隔壁。建议提前预定。很多包厢都很私密，环境很好！性价比也很高。煲仔饭强推！

推荐指数:★★★★★

以粤菜闻名的炳生餐厅装饰华丽，菜肴精美。

不要不时吃东西。秋天到了，葛根和鲥鱼正当时。【/h/]今天的汤是葛粉鲥鱼汤，有点咸，有点甜。它是广东著名的民间泻火汤，具有润肠降燥的功效。

白切鸡荔枝鸡被称为广东十大名鸡，皮脆骨嫩。

水晶三味豆腐，口感嫩滑，混合了虾、鱿鱼、榨菜、豆豉和玉米，普通的食材也让它变得奢华而视觉化。

双拼，黑叉烧和烧鹅。【/h/]招牌是黑叉烧，色泽鲜亮，肥瘦相间，一口一口塞进嘴里，油爆的香气充满牙齿，让你感觉人生圆满。【/h/]还有第一家汤烧鹅，味道不错，但个人觉得不如大头花。

强推的腊肉煲仔饭非常非常好，软硬适中，粒粒香。切片香肠和培根咸香微甜，香菜粉是点睛之笔。它的香味刚好中和了浓郁的腊肉味，吃完一碗也不觉得累。

最后一个签名菠萝包是我吃过最好吃的菠萝包。它的灵魂在于表面金黄、凹凸的脆皮，又脆又甜，热气腾腾，让人欲罢不能。令人惊讶的是，它竟然咬里面的菠萝泥。

总之，冰圣的煲仔饭和菠萝包非常值得推荐，美食爱好者不要错过。

第十顿：毕德寮

比得了（丽芙盈通店）

地址:华夏路30号富力盈通大厦4楼。

小贴士:你可以提前预订。

推荐指数:★★★★☆。

在广州的最后一天，我在赶高铁之前喝了一杯早茶。【/h/]我们选择了“比德辽”。乍一看，这家餐馆的名字很别扭。后来，我们特意问了我们在广州的朋友艾玛和布布，才知道这得用粤语说，意思是“了不起”。

这就像另一家受欢迎的餐厅“Diandude”，意思是“一切都是对的”。老广们真的很注重好名字！【/h/]比德辽和点都德属于同一家公司。比德辽是点都德的高端版本，游客较少，本地人较多。

秋天桂花普洱也应季。

《比得了》更是精彩地将虾饺玩到了一个新的境界。为客人定制虾饺，各种口味混搭。烹饪方法包括蒸锅、盐烤、避风塘和功夫汤；皮肤颜色有原色、火龙果色、菠菜绿和三彩；口味选择有原味、辣味和现磨芥末；配菜可以包括冬笋、芦笋、芹菜和贡菜。

4*4*3*4=192种，完全打破了虾饺的传统吃法。【/h/]我们点的是传统的蒸虾饺（原味+三彩+贡品），个头饱满，皮薄馅美。还有功夫汤虾饺，放在汤里味道更好。

我最喜欢的是金沙红米肠，金沙脆脆的，米肠软嫩，鲜虾有弹性，只是简单地蘸了一点酱。

沙爹蒸金钱肚，香味浓郁，软硬适中。【/h/]汤汁泡福袋，金针菇裹豆腐皮，小巧玲珑，饱满多汁。

松鸡肉蛋挞，皮薄馅热，外酥里嫩。【/h/]小猪的流沙包太可爱了，简直舍不得放下嘴。

炸鬼是大油条，又软又脆，口感丰富。

据朋友们说，“点都德”的质量很稳定，但就味道而言，它仍然比“比德辽”好。

然而，如果我们看看广州的早茶餐厅，有成千上万不同口味的人，每个人的内心都是不同的。大概率最推荐陶陶居、广州酒家和白天鹅，尤其是陶陶居，历史悠久的老广早茶只能留到下次品尝了。

观光消化

这几天在广州顺德，只有几个地方被安排消化。【/h/]说到底，广州和顺德有什么好玩的？没关系！下一步该何去何从一直是灵魂拷问。

No.1 佛山祖庙

地址:佛山市禅城区祖庙路21号。

提示:每天10: 00和15: 00在黄飞鸿纪念馆前会有舞狮表演。建议早点入座。附近的岭南天地非常漂亮，非常适合拍照和吃饭。

推荐指数:★★★☆☆

佛山祖庙，即今天的佛山祖庙博物馆，是佛山明清古建筑艺术和传统文化的集合，包括祖庙建筑群、孔庙、黄飞鸿纪念馆和叶问堂。

到达祠堂后，我直接去了黄飞鸿纪念馆观看舞狮表演。人群已经里三层外三层了。

当时，黄飞鸿的一系列电影IP在我们这一代人心中根深蒂固。但说到“狮王争霸”，每个人都可以摆出黄飞鸿的招牌功夫姿势，赞美十三姨的美丽，并哼两句“男人应该自强不息”。

No.2 沙面&圣心大教堂

沙面/沙面公园【/h/]地址:沙面南街3号。

小贴士:很漂亮的小洋楼，很适合拍照，很上镜。观光拍照建议预留2小时以上。

推荐指数:★★★★★

沙面和圣心大教堂是本次旅行中广州仅有的两个以吃为主线的旅游景点。【/h/]非常推荐喜欢拍照的朋友使用沙面。

作为广州重要的商埠，历经百年，在宋元明清时期成为国内外重要的通商口岸。鸦片战争后，这里成为英法租界。沙面岛上的欧式建筑形成了一个独特的露天建筑“博物馆”，其中包括路德圣母院天主教堂、沙面基督教堂、海关大楼、英国雪工厂、汇丰银行等建筑独具特色。此外，还有欧洲小镇、咖啡馆、教堂、餐馆和酒吧。

沙面上有一家星巴克，挺漂亮的。

路德圣母院天主教堂。

巨大的榕树矗立在道路两旁，被阳光遮蔽，这使得沙面越来越美味。

有很多沙面的漂亮建筑，喜欢凹造型拍照的朋友绝对可以玩一上午。

圣心大教堂

地址:一德路56号。

小贴士:教堂非常漂亮。你可以在这里打卡。旁边是一条卖海鲜干的街。

推荐指数:★★★★☆。

石室圣心大教堂是天主教广州教区最宏伟、最具特色的教堂。它是中国最宏伟的双尖顶哥特式建筑之一，也是东南亚最大的石结构天主教建筑。【/h/]it

它由法国设计师设计，中国工匠建造，是世界四大全石哥特式教堂建筑之一，可与举世闻名的巴黎圣母院相媲美。

国庆假期期间，尽管教堂关闭了，但仍然很拥挤。

这座教堂矗立在广州越秀老城区。传统的南洋骑楼和街边小店是海鲜干货市场。下了地铁，就能闻到海鲜的咸味。

No.3 花城广场

华城广场

小贴士:周围有很多高档商场，远远就能看到腰。如果你想等塔，你可以坐两站APM。

推荐指数:★★★★★

广东博物馆

地址:珠江东路2号

提示:携带身份证免费参观。周一不营业。

推荐指数:★★★★☆。

花城广场是会客厅，也是广州最大的广场。在花城广场看广州的地标“小曼腰”是个不错的选择。

在整个广州，九重葛到处盛开。当我们在夜间行走时，人行桥上灿烂的九重葛震撼了我们所有行走的人！

在花城广场周围，有广州的各种文化和体育中心，包括图书馆、音乐厅和广东省博物馆，都在步行范围内，非常适合儿童参观。

No.4 广州地铁博物馆

广州地铁博物馆

地址:海珠区新港东路1228号万盛广场C座裙楼

提示:您需要提前预约并免费参观。

推荐指数:★★★☆☆

广州地铁博物馆，是大学同学Qu Qu带我们去参观的一个小景点，非常适合小朋友，尤其是男生。【/h/]乘坐广州最美有轨电车即可到达海珠区。

整个博物馆从广州地铁的历史、地质勘探、隧道挖掘和地铁运营等角度介绍了广州地铁的前世今生。

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对人民来说，食物是最重要的。广东人爱吃、吃得好、会吃、敢吃，很了不起。【/h/]但广州拥有的远不止这些。【/h/]行程时间紧，任务重。很多想去的地方都错过了，想吃的东西都没吃到。回来的路上，大家一致决定我们再来广州顺德！【/h/]立个flag！